红烧羊肉萝卜的做法_美食论坛_金塔论坛

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发表于：2013/4/23 17:05:09
来自：甘肃

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主料：羊肉500G
辅料：白萝卜一个葱半根姜 3-4片蒜 3-4瓣
调料：香叶八角两个花椒孜然老抽生抽香菜两棵料酒
红烧羊肉萝卜详细制作步骤
1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。
2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；

3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。
4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。

6、最后撒点香菜，出锅装盘即可。