常言道：“一方水土养活一方人”,这一方水土就是地方特色,金塔历史悠久，在长期的发展过程中形成了独具特色的地方风味小吃。金塔的风味小吃，具有浓厚的农耕社会的特点，一曰土，二曰廉。土，是说金塔风味小吃有着浓浓的乡土气息和农家风味。廉，是说金塔风味小吃就地取材，没有名贵的原料和繁杂的制作工艺，简单易学，故物美价廉。二者相辅相成，互为依托，共同造就了独具特色的金塔小吃。

　　金塔地方风味小吃品种繁多，花样多变，同一种小吃，因原料和制作工艺不同就具有不同的吃法和风味。金塔地方风味小吃据统计有40多种，其中主食类有搓鱼子，拉条面，稍子面，珍子饭、刀削面、杏壳面、麻什子、烩面、馄饨、黄米饭、糊锅、拔疙瘩、扁豆面条、浆水面。副食类有：酿皮子、凉粉、蒸粉、沙枣馒头、沙枣面油饼、烫面油饼、锁阳油饼、南瓜饼、面筋、酿皮、锅盔、甜菜丝、煎饼、锁阳丝、芽面包子、葫芦包子、麻腐包子、水煎包子、韭合子、青籽儿。地方菜有：手抓羊肉、鸡肉闷饼、鸡肉闷面筋、灌猪肠、羊头煮麦子等，另外还有一些品种繁多的山珍野菜。现择其主要做一简单介绍。